KITCHENAID·MASAS

PIZZA CON BASE FINA

DESDE QUE MI AMIGA ROSA ZAPATA ME DESCUBRIÓ ESTA MASA DE PIZZA, EN MI CASA YA NO QUIEREN OTRA, LES ENCANTA
 
KITCHENAID

Ingredientes:

70 ml de agua tibia

5 g de levadura fresca ( o un sobre)

3 g de miel

7 g de aceite

60 g de harina normal

75 g de harina de fuerza

2 g de sal

Salsa de tomate

Yo la he rellenado con:

Roquefort

Mozzarella

Bacón

Atún

Jamón dulce

Rulo de cabra

En cada ocasión que la hago voy variando los ingredientes

Preparación:

Poner en la amasadora el agua tibia mezclada con la levadura, la miel, el aceite, las harinas mezcladas y la sal.

Amasar durante 6 minutos a baja velocidad y subir un poco la velocidad durante 3 minutos más.

Hacer una bola con la masa y dejar levar 1 hora y 30 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo de levado estirar la masa con un rodillo y colocarla en una bandeja redonda para pizza, espolvoreada con harina o pan rallado.

Precalentar el horno a 200 grados.

Añadir el tomate el queso, y los ingredientes de los que queramos hacer nuestra pizza.
Hornear durante 20 minutos

 LOS PASOS EN THERMOMIX SERIAN:

Echar en el vaso el agua (sin calentar) y el aceite, programar 30 segundos a 37 grados en velocidad 1.

Añadir la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 4.

Incorporar el resto de ingredientes en éste orden: miel, harinas y sal.

Amasar durante dos minutos en velocidad espiga.

Dejar levar y hornear a 200 grados con los mismo ingredientes del relleno.
Fuente:

http://www.cocinandoconkisa.com/2012/05/pizza-con-base-fina-kitchenaid.html

Aquí la pizza que hizo la ollera de mi grupo con las manos en la olla.
Que buena pinta tiene y que redondita le ha salido.

https://www.facebook.com/groups/CONLASMANOSENLAOLLA/

Elena Aranda.

 

2 comentarios sobre “PIZZA CON BASE FINA

  1. te los paso a continuación:
    Los pasos en Thermomix serían:
    Echar en el vaso el agua (sin calentar) y el aceite, programar 30 segundos a 37 grados en velocidad 1.
    Añadir la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 4.
    Incorporar el resto de ingredientes en éste orden: miel, harinas y sal.
    Amasar durante dos minutos en velocidad espiga.
    Dejar levar y hornear a 200 grados con los mismo ingredientes del relleno.

    Me gusta

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