PIZZA CON BASE FINA

DESDE QUE MI AMIGA ROSA ZAPATA ME DESCUBRIÓ ESTA MASA DE PIZZA, EN MI CASA YA NO QUIEREN OTRA, LES ENCANTA

KITCHENAID

Ingredientes:
70 ml de agua tibia
5 g de levadura fresca ( o un sobre)
3 g de miel
7 g de aceite
60 g de harina normal
75 g de harina de fuerza
2 g de sal
Salsa de tomate
Yo la he rellenado con:
Roquefort
Mozzarella
Bacón
Atún
Jamón dulce
Rulo de cabra
En cada ocasión que la hago voy variando los ingredientes
Preparación:
Poner en la amasadora el agua tibia mezclada con la levadura, la miel, el aceite, las harinas mezcladas y la sal.
Amasar durante 6 minutos a baja velocidad y subir un poco la velocidad durante 3 minutos más.
Hacer una bola con la masa y dejar levar 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo de levado estirar la masa con un rodillo y colocarla en una bandeja redonda para pizza, espolvoreada con harina o pan rallado.
Precalentar el horno a 200 grados.
Añadir el tomate el queso, y los ingredientes de los que queramos hacer nuestra pizza.
Hornear durante 20 minutos
 LOS PASOS EN THERMOMIX SERIAN:
Echar en el vaso el agua (sin calentar) y el aceite, programar 30 segundos a 37 grados en velocidad 1.
Añadir la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 4.
Incorporar el resto de ingredientes en éste orden: miel, harinas y sal.
Amasar durante dos minutos en velocidad espiga.
Dejar levar y hornear a 200 grados con los mismo ingredientes del relleno.
Blog del cual he sacado la receta:

http://www.cocinandoconkisa.com/2012/05/pizza-con-base-fina-kitchenaid.html

Aqui la pizza que hizo la ollera de mi grupo con las manos en la olla.
Que buena pinta tiene y que redondita le ha salido.
https://www.facebook.com/groups/CONLASMANOSENLAOLLA/

Elena Aranda.

Autor: pekandoconeva13

Soy muy mala comiendo, pero me encanta cocinar para mi familia y amigos.

2 thoughts

  1. te los paso a continuación:
    Los pasos en Thermomix serían:
    Echar en el vaso el agua (sin calentar) y el aceite, programar 30 segundos a 37 grados en velocidad 1.
    Añadir la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 4.
    Incorporar el resto de ingredientes en éste orden: miel, harinas y sal.
    Amasar durante dos minutos en velocidad espiga.
    Dejar levar y hornear a 200 grados con los mismo ingredientes del relleno.

    Me gusta

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