COCINA TRADICIONAL
Es la primera vez que hago esta receta pero no creo que sea la ultima viendo el éxito que ha tenido en mi casa.
Gracias Hirma Filter.
Ingredientes:
300g. de fideos cabello de ángel
2 sepias
4 cucharadas de tomate frito
1 l. de caldo de pescado
1 pimiento rojo picadito
Chorro de vino blanco
Sal y pimienta
2 ajos
Preparación:
- En una sartén sin nada de aceite o con muy poquito, tostar los fideos, ojo! sin dejar de remover, que si no, se queman. Reservar en un bol
- Trocear la sepia y sofreír en 2 cucharadas de aceite, junto con los ajos laminados y el pimiento.
- Ahora echamos el chorro de vino blanco y dejamos evaporar a fuego fuerte.
- Añadir el tomate y remover durante unos 2 minutos.
- Por último añadir los fideos, remover un poco que tomen el gusto del sofrito y añadir el caldo. (Ir echando caldo que cubra los fideos, no hace falta echarlo todo) Cuando los fideos estén al dente y hayan absorbido todo el caldo, parar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Blog del cual he sacado la receta:
PEKANDO CON EVA 