FIDEUA DE SEPIA

COCINA TRADICIONAL

Es la primera vez que hago esta receta pero no creo que sea la ultima viendo el éxito que ha tenido en mi casa.
Gracias Hirma Filter.

Ingredientes:
300g. de fideos cabello de ángel
2 sepias
4 cucharadas de tomate frito
1 l. de caldo de pescado
1 pimiento rojo picadito
Chorro de vino blanco
Sal y pimienta
2 ajos
Preparación:
– En una sartén sin nada de aceite o con muy poquito, tostar los fideos, ojo! sin dejar de remover, que si no, se queman. Reservar en un bol
– Trocear la sepia y sofreír en 2 cucharadas de aceite, junto con los ajos laminados y el pimiento.
– Ahora echamos el chorro de vino blanco y dejamos evaporar a fuego fuerte.
– Añadir el tomate y remover durante unos 2 minutos.
– Por último añadir los fideos, remover un poco que tomen el gusto del sofrito y añadir el caldo. (Ir echando caldo que cubra los fideos, no hace falta echarlo todo) Cuando los fideos estén al dente y hayan absorbido todo el caldo, parar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Blog del cual he sacado la receta:

Autor: pekandoconeva13

Soy muy mala comiendo, pero me encanta cocinar para mi familia y amigos.

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