ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

THERMOMIX
Ingredientes:
600 gr. carne picada mezcla
30 gr. pan rallado
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 huevo l
Perejil y pimienta
Salsa:
30 gr. aceite
50 gr. almendras crudas
1 ajo gordo
Perejil
75 gr. vino blanco
Colorante
30 gr. pan (del fresco)
400 gr. agua
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1-ajos y perejil 5 seg, vel.5. Añadir la carne, sal, pimienta, pan rallado y huevo, 4 seg, vel. 5. formar las albóndigas, no hace falta rebozarlas, se hacen perfectamente y quedarán más jugositas. Colocarlas en el cestillo y reservar.
2 -*salsa: calentar el aceite 5 min. varoma, vel.1.
3- añadir el pan en taquitos, las almendras, el ajo en láminas y el perejil. Sofreír 6 min. varoma, vel. cuchara.
4-añadir el vino blanco y triturar 20 seg. vel. 5-7-10.
6-agregar el agua, colorante  y sal, colocar el cestillo y cocer 20 min. varoma, vel.2

7-sacar el cestillo, volcar en una olla, y triturar la salsa, con cuidado de no quemarse por el vapor, 10 seg. Vel.5-7-10. echarla en la olla y dar un hervor de 3 ó 4 minutos

Blog del cual he sacado la receta:

Autor: pekandoconeva13

Soy muy mala comiendo, pero me encanta cocinar para mi familia y amigos.

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