CARNES·FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE

ALBONDIGAS EN SALSA


FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE


Ingredientes:
800 gr. de carne picada mixta (ternera/cerdo)
1 huevo
Sal, pimienta
1 cdita. ajo en polvo
comino en polvo (al gusto)
1 cdita de curry
1 cda. orégano seco
Salsa:
1 cebolla grande
1 puerro
1 diente de ajo
1 trozo de pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 cdas. de salsa de tomate.
1 medidor de vino blanco o cerveza
1 medidor de agua
1 cucharada de bovril
pan rallado al ajo y perejil
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos la carne en un cuenco grande, la salpimentamos, añadimos todas las especias, le incorporamos el huevo batido, mezclamos bien con las manos y vamos formando las albóndigas y rebozándolas en el pan rallado.
Ponemos aceite suficiente para cubrir la base de la cubeta, seleccionamos menú “horno carne” con válvula abierta y vamos haciéndolas por tandas, (las que quepan en el fondo de la cubeta) cerramos la tapa y mientras se hacen, vamos formando las siguientes, repetimos el proceso hasta tener todas las albóndigas selladas, reservarlas.
A continuación en el mismo aceite o si es necesario añadimos un poco más, echamos las verduras troceadas sofreímos unos segundos y añadimos el vino , el agua,el bovril y removemos un poco.
Cerramos nuestra olla y seleccionamos “menú verduras 5 m.” cuando acabe el tiempo, cancelamos el menú, despresurizamos manualmente, vertemos las verduras en un recipiente o robot de cocina y trituramos hasta obtener una salsa de consistencia suave,
Seguidamente incorporamos de nuevo la salsa a la cubeta junto a las albóndigas reservadas y seleccionamos menú verduras 1 minuto.

Blog del cual he hecho la receta:

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