TRADICIONAL
Antes de tener la inducción me gustaba mucho cocinar en olla de barro, ahora me he acostumbrado con la cazuela Bra, y me encanta cocinar con ella
Ingredientes:
350 gramos de fideos
500 gramos de costilla de cerdo
250 gramos de cebolla
2 pimientos rojos pequeños
2 pimientos verdes pequeños
100 tomate triturado natural
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
1 cubito de caldo de carne
Aceite de oliva, pimienta negra y sal
Agua
Preparación:
Salamos la costilla de cerdo y con aceite de oliva la freiremos en la cazuela, cuando estén echas y doraditas las reservamos.
Trituramos los ajos con la cebolla ( yo en la thermomix ,6 segundos velocidad 4) Cuando la cebolla este transparente añadimos el pimiento rojo y verde troceado muy pequeño, dejamos sofreír hasta que este blandito.
Añadimos el tomate frito dejamos cocer con el fuego bajo , cuando este echo se le añade el vino, la pimienta negra, la sal.
En una olla la lleno de agua y cuando este hirviendo le echo la pastilla de caldo de carne.
Añadimos los fideos y las costillas y le damos unas cuantas vueltas para que cojan el sabor.
Añadimos el agua a ojo, que cubran los fideos (el agua que hemos hervido con la pastilla de caldo de carne) ir añadiendo mas agua si veis que hace falta, yo la siguiente que he ido poniendo a sido agua que he hervido en otra olla para que no rompiese la cocción.
Antes de servir lo he dejado reposar cinco minutos
Y a comerrrr
PEKANDO CON EVA 