MASAS·PAN·THERMOMIX

FOCACCIA AL ROMERO

THERMOMIX

Ingredientes:

Para la masa
600 gr. de harina;
380 gr. de agua;
20 gr. de aceite de oliva + un poco más;
1 sobre de levadura de panadería;
1 pellizco de azúcar;
1/2 cucharadita de sal

Para el aliño
2 cucharadas de romero;
1 cucharada de sal gorda;
30 gr. de agua;
30 gr. de aceite de oliva;
10 aceitunas negras cortadas en rodajas ( en mi caso las he puesto verdes ya que no tenia negras)

Preparación:

Para la masa
Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de la masa y amasamos 4 minutos, en posición vaso cerrado, velocidad espiga.
(La masa sale muy pegajosa yo antes de ponerla en la bandeja con el papel de horno me embadurne bien las manos de harina y intente hacer una bola para luego poder darle forma)
Sobre una bandeja del horno colocamos papel de hornear y colocamos la masa encima.
Le damos la forma deseada y la cubrimos con un paño seco. Dejamos subir la masa en un lugar templado y libre de corrientes. ( yo la deje dentro del horno sin temperatura) Aproximadamente una hora y media

Para el aliño
Echamos todos los ingredientes en un bol menos las aceitunas y mezclamos.
Vertemos la mezcla sobre la superficie ( yo con un pincel de silicona la he ido poniendo)  y presionamos la masa con los dedos. Colocamos las rodajas de aceituna sobre la focaccia
Horneamos en horno precalentado a 220º durante 25-30 minutos, depende de cada horno.
Puedes acompañarla con embutido, en mi casa gusto más de lo que pensaba.

Blog del cual he hecho la receta:

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