COCINA TRADICIONAL·CREMAS·VERDURAS

CREMA DE CHAMPIÑONES

17124865_10210747916168238_2009639333_nCOCINA TRADICIONAL 

Ingredientes

1 puerro

250g champiñones

1/2 ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Caldo de verduras

2 quesitos

Perejil

Preparación:

Pochamos con un poquito de aceite el puerro (sólo la parte blanca). Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y sal. Pochamos durante 10 minutos.

Añadimos caldo de verduras sin llegar a cubrir, un dedo por debajo, y dejamos cocinar durante 10 minutos más.

Transcurrido el tiempo, incorporamos dos quesitos y trituramos todo con la batidora. Para hacer la crema más fina, podemos pasarla por un chino.

Decoramos con un poquito de perejil.

Blog del cual he hecho la receta:

http://www.pequerecetas.com/receta/crema-champinones-receta/

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