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BIZCOCHO DE LIMÓN

KITCHENDAID

Los bizcochos que llevan anís o limón me pierden, ahora llevar cuidado con este por que es contundente y no veas lo que llena, eso si, buenisimooooooooo

Ingredientes:

4 Huevos

60 gramos de mantequilla

450 gramos de leche condensada

130 gramos de harina

1 sobre de levadura en polvo

1 limón

Para decorar

Azucar glass

50 gramos de frutos rojos ( me acorde a ultima hora de ir a comprar los ingredientes y ya no quedaban)

Preparación:

Precalentar el horno a 175º.

Untar con 10 gramos de mantequilla  un molde alargado( yo he usado spray desmoldante Wilton).

Lavar el limón, secarlo y rallar la corteza.

Exprimir el zumo y reservar.

Cascar los huevos en un cuenco, añadir 50 gramos de mantequilla reblandecida y batir con las barillas hasta que la mezcla crezca.

Agregar la leche condensada y batir ligeramente.

Tamizar a parte la harina junto con la levadura e incorporarlas poco a poco a la mezcla anterior, removiendocon una espatula.

Por ultimo, añadir el zumo y la ralladura de limón .

Yo la mezcla la he hecho en la,kitchenaid.

Verter la masa en el molde, introducirlo en el horno y cocer el bizcocho de 40-45 minutos, hasta que al pincharlo en el centro con un palillo salga limpio.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar..

Espolvorear el bizcocho con azúcar glass.

Fuente de donde he hecho la receta :

Revista lecturas postres n° 23

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