COCINA TRADICIONAL·PESCADO

CALAMARS ROSTITS DE LA MONTSE Calamares rustidos de la Montse

COCINA TRADICIONAL

El otro día haciendo el vermut con unos amigos conocí a una amiga en común del grupo  a la que yo había visto menos, y así hablando de comida mi marido siempre comenta que si tengo un blog o que si tengo un grupo de cocina en Facebook, le hace más ilusión a el que a mí, jajajajaja y me dijo que ella era Profesora de cocina, se me abrieron unos ojos como platos, me pregunto si estaba en instagram y empezó a seguirme y yo a ella, y entre una de las recetas que me gustaron fue esta , por eso le he puesto su nombre a los calamares.

Aquí tenéis su página web:

Montse Cuines

(Está escrita en Catalán)

 

Ingredientes:

8 calamares grandes con la piel pero limpios

1 rama de Canela

Laurel

1 Cebolla

3 ajos sin pelar

2 tomates

2 patatas

Aceite

Sal

Pimienta

Vino blanco

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Preparación:

En una cazuela  la cubrimos de aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos con su piel, yo cuando estaban doraditos los he sacado y reservado para que no se me quemaran y he añadido los calamares hasta que estaban doraditos.

He añadido la canela, el laurel, y aproximadamente a los cinco minutos he puesto la cebolla hasta que ha cogido un color dorado, entonces he incorporado los tomates cortado a cuartos cuando ya están más o menos hechos se tienen que incorporar las patatas cortadas a tozos ni muy grandes ni muy pequeños (y he vuelto a poner otra vez los ajos)

**( yo no sé si ha sido por el tipo de patatas que use se me quedaron un pelín duras, así que la próxima vez que lo haga antes de ponerlas en la cazuela les daré un pequeño hervor en una olla aparte para que no me vuelva a pasar)

Ahora es el turno del vino blanco, la sal y la pimienta y esperar unos 35 min, eso sí estando pendientes e ir moviéndolo de vez en cuando.

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