FETTUCCINE CON SALSA CREMOSA DE PIMIENTOS Y QUESO

Esta receta se la he cogido prestada a mi amiga La rana Rosa en cuanto se la vi publicada sabia que iba a gustar en mi casa ya que les encanta el queso de todas las maneras y de todos los sabores, pero cuanto mas fuertes mejor.

Y no me equivoque , mi hijo es el que mas para por casa por la tarde que es cuando cocino y mi hija la pobre estudia de tardes y ella ya se lo encuentra echo cuando llega así que cuando mi hijo vio que le ponía pimientos me dijo que ya no le iba a gustar pero en cuanto acabe la salsa y la probo dijo que era buenisimaaaaa

Bueno Rosita otra mas tuya que me guardo. 😜

THERMOMIX

Ingredientes:

40 g de aceite de oliva

150 g de cebolla

2 dientes de ajo

125 g de leche

125 g de nata de montar

200 g de queso de cabra

Sal

Pimienta

1 pimiento rojo asado o 3 pimientos de piquillo

125 g de queso parmesano rallado fino

400 g de fettuccine o la pasta que más te guste

Agua

Orégano

Preparación:

Echar en el vaso el aceite, la cebolla y los dientes de ajo. Picar 5 segundos en velocidad 5. Sofreír 10 minutos en temperatura varoma a velocidad 1.

Agregar la leche, la nata, el queso de cabra sin la corteza y desmenuzado, la sal y la pimienta. Programar 4 minutos en temperatura varoma a velocidad 3.

Añadir los pimientos en tiras, sin resto de piel ni semillas. Programar 2 minutos en temperatura varoma a velocidad 3.

Incorporar el queso parmesano. Programar 2 minutos en temperatura 100º a velocidad 3. Triturar 10 segundos en velocidad 8.

Mientras se hace la salsa, en una olla, calentar agua para cocer los Fettuccine. Cuando hierva, echar sal y cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.

Cuando la pasta este al dente, escurrirla y mezclar con la salsa.

Servir con orégano espolvoreado

https://www.laranarosa.es/espaguetis-salsa-cremosa-pimientos-queso/