Esta receta se la he cogido prestada a mi compañero de juego en el asaltablogs Guille Osorio del blog No me comes nada porque en cuanto se la vi sabia que a mi hija le iba a dar una alegría, le encantan los nachos y encima la salsa de queso es su preferida, decir que hasta mi hijo que no tenía hambre acabo picando y le gusto mucho.
Ingredientes:
65 g de chorizo
¼ de cebolla morada
200 g de queso cheddar
200 ml de nata o leche evaporada
Preparación:
Picamos muy finamente la cebolla y la ponemos en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva hasta que este doradita
Le hacemos un par de cortes al chorizo y lo metemos unos segundos al microondas para que suelte la grasa. (Eso sí tapar el chorizo, porque a mi aunque lo leí en la receta se me olvido y la que lie en el micro no fue pequeña, jajajja)
Lo picamos lo más que podamos y, cuando la cebolla esté dorada, lo añadimos a la sartén junto con la nata. (Yo lo pique unos segundos con la thermomix)
Para que el queso se funda mejor, se recomienda que lo ralléis pero yo como compre el queso en lonchas para rallar es más complicado a parte que 200 gramos de queso tienes para un rato rallando, yo lo corte lo más pequeño que pude y lo triture con la thermomix Cuando la nata haya cogido temperatura, vamos incorporando el queso poco a poco a la sartén, removiendo para que se funda completamente. Dejamos cocer lentamente un par de minutos al final y listo.
Servir la salsa bien caliente con los nachos que mas os gusten
PEKANDO CON EVA 