ACOMPAÑAMIENTO·COCINA TRADICIONAL·ENSALADA·LEGUMBRES

Ensalada de garbanzos agridulce

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La verdad que la foto no le hace justicia a la ensalada, no es que se me haya quemado, es que el vinagre de Módena a dejado negros a los garbanzos, jajajaja

Pero aun así a mi marido le ha gustado mucho, cuando la ha visto no las tenía todas con el , pero ha sido probarla y ya ha cambiado de parecer.

Yo he usado garbanzos cocidos comprados en el mercado, pero podéis usar de bote, los laváis y escurrís antes de usar y ya está.

Una ensalada rápida y diferente.

 

COCINA TRADICIONAL 

Ingredientes para 1 persona

250 gr garbanzos cocidos

1 Zanahoria

1 Cebolleta

15 gr Uvas pasas sultanas

12 gr zumo de naranja

Vinagre de Módena, 1cucharada

Aceite de oliva virgen 1 cucharada

Laurel

Orégano seco al gusto

Sal y pimienta al gusto

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Lo primero que vamos a hacer es pelar y picar la cebolla, a continuación lavamos pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas

En  una sartén al fuego con una cucharada de aceite y salteamos la cebolla, zanahoria y  las uvas pasas durante cinco minutos aproximadamente.
Salpimentamos y añadimos el orégano y la el laurel, y a continuación  el zumo de la naranja.

Añadimos los garbanzos y dejamos cocer  todo durante 15 minutos.

Añadimos el vinagre balsámico, lo integramos en la mezcla y dejamos enfriar todo durante veinte minutos.

Y ya tenéis lista una ensalada diferente.

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Fuente:

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/ensalada-de-garbanzos-agridulce-receta

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