Magdalenas de Yogurt

KITCHENAID

Aunque la sexta temporada de asaltablogs ya ha acabado queda el último juego antes de las vacaciones.
La ganadora por puntos de una tabla que se hace durante todos los asaltos y a la que sale ganadora hay que asaltar, pero resuelta que ha habido un triplete y las ganadoras han sido:

Kety Porras del blog: Croketypot
Catina Barbero Diaz del blog: La cocina de Catina
Y Encarnita Fernandez del blog: El paraíso de los golosos

Y claro atacar a tres en un mismo mes se hace complicado pero lo he conseguido, lo que no voy a publicar las tres el mismo día lo iré haciendo dejando algunos días de margen entre una y las otras dos.

Y la receta asaltada para el día de hoy que era el día que teníamos que publicar le ha tocado a Kety Porras y a unas deliciosas magdalenas de yogurt que duraron un suspiro, estaban buenísimas mi marido calientes y todo ya las ataco, jajajaja.

A sido un placer asaltarte Kety 🙂

Ingredientes:

1 yogurt griego

3 huevos

1 medida con el vaso del yogurt de aceite de oliva

2 vasos de azúcar (con la medida del vaso de yogurt)

3 vasos de harina (con la medida del vaso de yogurt)

1 sobre de levadura royal

1 pizca de sal

Ralladura de limón

El zumo de medio limón

Pepitas de chocolate.

En un bol con unas varillas eléctricas, kitcheaid o manualmente batimos los huevos junto al yogurt y el azúcar.

Vamos añadiendo el aceite poco a poco y seguimos batiendo.
Añadimos la harina (yo la he tamizado antes de ponerla), el zumo de limón, la ralladura y la levadura
Batimos hasta obtener una masa homogénea y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

Mientras el horno se va precalentando a 180º vamos preparando los moldes de las magdalenas y los llenamos hasta prácticamente arriba

Añadimos por encima las pepitas de chocolate. Las ponemos en el horno a media altura con ventilador, durante 15-20 minutos (depende de cada horno) o hasta que las veamos doradas.

Y menuda merienda o desayuno mas bueno para el paladar.