ASALTABLOGS·CARNES·COCINA TRADICIONAL

LAS PATATAS RELLENAS DE MAMÁ

Ya hemos llegado al último domingo de mes, y ya sabéis lo que toca:

Asaltar una cocina ajena.

Este mes el honor le ha tocado a Lola Redondo y su blog:

Mes petits accidents.

Antes de que le tocara ser asaltada yo ya la seguía porque me encanta su blog y su página de facebook, ya que tenemos muchas cosas en común, nos gusta cocinar pero sobre todo leer , viajar y la fotografía, Esta andaluza afincada en un pueblo de Guadalajara es una maquina sabe hacer de todo y todo bien.

Me ha encantado “robarte” Lola y a los que han degustado tu plato que han sido mis hijos todavía más, jajaja les han chiflado.

COCINA TRADICIONAL

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Ingredientes:

4 o 5 patatas

500 g de carne picada (250 ternera / 250 cerdo)

Perejil fresco

Sal

Pimienta

1 huevo

Harina

Aceite de oliva

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Preparación:

Empezamos haciendo el puré de patata, ponemos agua con sal en una olla, introducimos las patatas con el fuego alto y hervimos hasta que estén tiernas.

Reservamos y dejamos que se enfríen

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Mientras se van haciendo las patatas aprovechamos para hacer la carne.

Picamos el perejil, reservamos

Ponemos un chorro de aceite en una cazuela o sartén, cuando el aceite este caliente echamos la carne junto con el perejil y salpimentamos, una vez esté lista reservamos y dejamos enfriar

Pelamos las patatas y las chafamos con un tenedor para convertirlas en puré

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Ahora viene cuando tenemos que tener destreza con las manos que yo tengo bien poca, jajajajaja.

Cogemos un poco de puré hacemos un hueco y le ponemos la carne picada y empezamos a darle forma de bola intentando que no se vea el relleno de carne

Una vez listas las bolas las pasamos por huevo y harina.

En una sartén  con el aceite bien caliente vamos pasando las bolas y freímos.

Una vez listas poner papel de cocina en un plato y poner las patatas para que suelten el exceso de aceite

Podéis servirlas con all i oli o mayonesa o salsa brava, vamos a gusto del consumidor.

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Fuente:

http://www.mespetitsaccidents.com/2017/06/las-patatas-rellenas-de-mama.html

4 comentarios sobre “LAS PATATAS RELLENAS DE MAMÁ

  1. Ay, las patatas rellenas son un manjar!
    Yo no soy capaz de que me queden bien…. Tengo que probar esta receta!
    Un beso

    Me gusta

  2. Un clásico que no puede faltar en nuestras cocinas 🙂 Esto es un valor seguro, ¿a quién no le gustan unas patatas rellenas? Me alegra que hayas elegido una receta tradicional de Lola.

    ¡Un saludo!

    Me gusta

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