BIZCOCHOS·THERMOMIX

Bundt Cake de avellanas y chocolate

THERMOMIX


Hoy es mi santo y que mejor forma de celebrarlo que con un bizcochito, bueno bueno.
Ingredientes:
200 g. de avellanas tostadas, sin piel
150 g. de mantequilla a temperatura ambiente
250 g. de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
200 g. de nata para montar (con 35% m.g.)
300 g. de harina de repostería
10 g. de levadura química en polvo
¼ cucharadita de sal
200 g. de gotas o chips de chocolate
 Para la cobertura:
150 g. de chocolate fondant , yo he usado Nestlé Postres
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con spray desmoldante un molde para Bundt Cake. Reservamos.
Echamos las avellanas en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 8. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla (tiene que estar blanda) y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 2½. Con la espátula, separamos la crema que haya en las paredes del vaso y mezclamos. Volvemos a programar otros 2 minutos, a velocidad 3. De nuevo, separamos la crema que haya quedado en las paredes del vaso.
Programamos 1 minuto, a velocidad 3½ y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno.
Añadimos la vainilla y la nata. Programamos 30 segundos, a velocidad 3 (con la espátula, movemos la mezcla para despegar la crema que haya quedado en las paredes del vaso).
Incorporamos las avellanas reservadas, la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Agregamos las gotas de chocolate y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con una brocheta o palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos a que temple durante 15 minutos, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que enfríe completamente.
Al baño maría he deshecho 150 gramos de chocolate Nestlé postres, y lo he echado por encima.
Blog del cual he hecho la receta:

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