CARNES·CROCK-POT

RABO DE TERNERA EN SALSA EN CROCK-POT

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CROCK-POT

La foto no le hace justicia a lo buena que estaba, pero llevaba un gripazo de no te menees y lo que menos ganas tenia era de hacer fotos, emplatar así que fui a lo rápido, solo tenía ganas de estar en la cama, menos mal que por lo menos la carne salió bien jajajaja

INGREDIENTES:

Dos rabos de ternera a trozos

1/2 vaso  de coñac

2 vasos de agua

Una zanahoria

5 ó 6 ajos

Un puerro

Una cebolla

Una hoja de laurel

Un poco de tomillo seco

Una cucharadita de concentrado de ñora casero

Un chorrito de aceite de oliva

Un tomate natural (lo trituramos con la batidora)

Preparación:

En una cazuela se sella el rabo hasta que este doradito, se reserva y añadimos las zanahorias, puerro, cebolla en tozos pequeños y los ajos enteros y los pochamos hasta que estén listos, añadimos el tomate cuando este hecho entonces se le agrega el concentrado de ñora y el coñac cinco minutos hasta que evapore el alcohol, lo ponemos todo en nuestra olla lenta, se le añade el laurel y el tomillo y lo dejamos hacer durante 7 horas en baja, aunque yo la próxima vez creo que con 6 estará más que suficiente, la carne estaba perfecta se deshacía, triturar todas las verduras más el líquido que haya podido soltar y echarlo por encima de la carne.

Eso sí preparar pan porque lo vais a necesitar

 

 

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