ASALTABLOGS·COCINA TRADICIONAL·PASTA

Pasta al roquefort

Biennnnn, ya volvemos otra vez a asaltar cocinassss

http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html
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No, no me he vuelto loca, es que este mes de septiembre comienza la sexta temporada de asaltos del juego del #asaltablogs donde los participantes nos convertimos en mangantes y asaltamos la cocina del blog que sale por sorteo.
En esta nueva temporada le ha tocado a Ana Melm la propietaria del blog Migas en la mesa 
Y aunque ha puesto a su gato de vigilante para que no nos colemos lo hemos hecho igual.
Lo que me he llegado a reír con ella y su blog por que cada receta tiene una historia que te hace sacar una sonrisa.
La receta que le he mangado esta hecha con queso de cabrales pero como no lo conseguí encontrar a la charcutería a la que voy por que se les había acabado y quería hacer la receta antes de que me pillara el toro opte por hacerla con queso roquefort que también es un queso fuerte y huele que no me veas, yo no soporto su olor pero en mi casa les gustan los quesos contra mas fuertes mejor.
La receta se la he hecho para mi hijo, por que entre que mi hija come en el trabajo mi marido a dieta y yo no soporto ese queso pues para el niño, que cuando la vio decía que había mucho que no creía que se la acabara toda, pues si me descuido no lavo ni el plato no quedo nadaaaaaaaaaaaa, le encanto

Ingredientes para 1 persona

75 gramos de pasta (yo he usado tagliatelle al nero di seppia)
Sal

Ingredientes para la salsa:

1 cucharada de aceite

25 g de cebolla

30 gr de queso Roquefort

200 g de nata

25 gr de nueces

Sal

Pimienta

Preparación:

Ponemos una olla con agua y sal a hervir, una vez este hirviendo añadimos la pasta y la dejamos el tiempo que indique el paquete, en mi caso han sido 5 minutos.

Una vez esté lista la escurrimos, colocamos el escurridor sobre la olla y la tapamos  con una tapa para que no se enfríe mientras vamos haciendo la salsa.

Preparación de la salsa

Picamos la cebolla lo más pequeña que podamos, yo no quería ensuciar la thermomix para tan poca cosa y dale que te pego con el cuchillo, ponemos la cucharada de aceite en la sarten y vamos haciendo la cebolla cuando este doradita introducimos el queso y esperamos a que se vaya fundiendo el fuego que este a temperatura media, ahora le toca el turno de la nata, vamos dejando que vaya cociendo, cuando veáis que le quedan unos dos o tres minutos para que este lista le añadís las nueces picaditas  y un poco de pimienta molida y rectificáis de sal si hace falta, se mezcla todo y a comerrrrr

Fuente:

http://migasenlamesa.com/pasta-al-cabrales-ese-agradable-olor-a-pies/

45 comentarios sobre “Pasta al roquefort

  1. Me alegra de que tu hijo disfrutara de esta salsa! La verdad es que yo la hice con cabrales porque tenía un trozo rondando por la nevera, pero esta salsa la hago con cualquier queso del que me queden restos y se hayan resecado un poco, vamos que roquefort es perfecto, esta salsa es de lo más agradecida 🙂

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  2. A mí es que el queso me gusta de todas las maneras, colores y formas. Soy una ratona total, dame queso y soy feliz. La combinación con la pasta tiene que estar muy muy rica, es un gran plato. Te has llevado una buena receta de la cocina de Ana!!!

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  3. Pufff me acabas de enamorar, soy un adicto al queso y cuanto más sabor tenga, mejor. Imagínate lo loco que me vuelve el roquefort jajajajaja En cuanto pueda estoy probando esta salsa, pero la hare en cantidades industriales para que no falte. Muy buena receta, me encanta el contraste negro de la pasta con la salsa 🙂

    ¡Un saludo!

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    1. jajajajaja, a mi me gusta el queso pero veo que a ti te apasiona, la verdad es que le gusto mucho a mi hijo, y mi hija me dice que ya estoy tardando en hacérsela aunque sea para lo noche para cenar, jajajaja

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  4. Que ricas esa salsita de queso, normal que dejara el plato limpio, yo también hubiera rebañado. Me estoy acordado de la historia de Ana con el olorcillo del queso de cabrales que quedó en su coche, me hizo mucha gracia. Gran asalto!
    Besitos itos

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  5. ¡Qué buena mami que haces recetas como esta cuando a ti no te gusta el queso! Bueno, pues genial que tu hijo la disfrutase. Y no me extraña…¡¡menuda pintaza que tiene!!
    Yo seguro que también habría lamido el plato, jajajjaa.
    Un buen asalto. 🙂

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    1. Jajajajaja Es que si el pobre tuviera que depender de lo que me gusta a mi el pobre no comería, por que yo un 95 por no poner un 99 % de las cosas que hago no las como por que soy mas rara que un perro verde, así que me guste o no me guste el ingrediente yo se lo cocino para ellos lo único que me niego a hacer si no me los dan ya limpios por que me da un asco que me muero son los caracoles, jajajaja

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