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Bizcocho marmolado

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Bueno esta entrada esta también relacionada con la anterior del Bizcocho de chocolate, 1,2,3 ya que este fue otro de los bizcochos que lleve a la sesión de la cena literaria del club de lectura al que pertenezco.

El libro que estamos leyendo es ” La cocinera ” de Coia Valls y como uno de los ingredientes que sale en el libro es el chocolate pues los postres tuvieron mucho que ver con este ingrediente.

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THERMOMIX

Ingredientes mezcla amarilla:

2 huevos

100 g de azúcar

85 g de  nata

85 g de  aceite  girasol

170 g de  harina

2 ctas de  café  de levadura en polvo

Una cucharadita de  café de vainilla (liquida o concentrada, yo use la segunda)

Una pizca de sal

1 pizquita de colorante (yo no use)

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Ingredientes mezcla chocolate:

2 huevos

100 g de azúcar

85 g de nata

85 g de aceite de girasol

140 g de harina

2 cucharaditas de  levadura en polvo

30 g de cacao en polvo (yo use cacao para hacer chocolate deshecho, pero vale colacao, nesquik …

Una pizca  de canela

Una pizca de sal

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Preparación mezcla amarilla:

Añadimos los huevos con el azúcar en el vaso 2 minutos, 37º velocidad 4

Una vez acabado volvemos a repetir 2 minutos, sin temperatura, velocidad 4

Añadimos la nata, el aceite, la harina previamente tamizada con la levadura, vainilla, sal y colorante en el caso de  que le pongáis.

20 segundos, velocidad 6.

Ponemos la mezcla en un bol y reservamos.

Mezcla de chocolate:

Introducimos en el vaso los huevos y el azúcar, 2 minutos 37º, velocidad 4

Repetimos 2 minutos, sin temperatura, velocidad 4

Añadimos la nata, el aceite, la harina previamente tamizada con la levadura , el cacao y la canela y la pizca de sal.

20 segundos velocidad 6 echamos en un bol y reservamos.

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Yo he engrasado mi cubeta de la fussioncook con spray desmoldante pero lo podéis hacer con aceite o mantequilla.

Y ahora viene cuando hay que tener paciencia y vamos echando una cucharada de mezcla amarilla  y encima otra de chocolate en el centro de la cubeta, una encima de la otra sucesivamente.

Una vez hayamos acabado con toda la masa con la punta de un cuchillo vamos haciendo dibujos con la masa, como si fuésemos a cortar porciones del bizcocho, o como mas os guste.

Seleccionamos menú cake, 50 minutos válvula abierta, una vez acabado el tiempo pinchamos con un palillo si sale aun húmedo ponemos cinco minutos más, si ya está listo lo sacamos de la olla pero no de la cubeta hasta que no esté más frio si no se nos podría romper.

Una vez templado o frío desmoldamos

Horno:

En el caso de que lo queráis hacer en el horno, en vez de la cubeta usar un molde pero seguir los mismos procedimientos.

Precalentáis a 180º

Metemos el molde en el horno unos 50 min, depende de cada horno.

Dejamos templar y desmoldamos.

Aquí esta el corte , pensar que lo repartimos entre 25 o sea que había que hacer cachitos finitos, pero mas que nada para ver como quedo.

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Fuente:
http://thermofussion.es/2013/01/11/bizcocho-cebra-thermomix-y-fussioncook/

Un comentario sobre “Bizcocho marmolado

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