Este plato en mi casa ya lo puedo hacer como quiera, con salsa sin salsa en tradicional en olla lenta lo que es seguro es que les gusta de todas las maneras.
La carnicera cuando voy si no se lo he encargado porque se venden que es un contento si tiene alguno que se ha guardado para ella me dice Eva que tengo rabo de ternera lo quieres? Y sabe que no le voy a decir que no, porque en casa se que plato que haga con el es éxito seguro.
OLLA LENTA
Ingredientes:
1 Rabo de ternera
1 cebolla
I pastilla de caldo de carne
Pimienta
Un chorrito de aceite de oliva
3 ó 4 dientes de ajo
Unas ramitas de tomillo fresco
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de vino Manzanilla (Yo no tenia y no le puse )
2 zanahorias
1 cucharadita de pimentón dulce
Medio litro de agua
Preparación:
Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla y los ajos muy picaditos.
Reservamos. (Yo este paso me lo salte porque hasta que no he editado la receta no lo he visto, jajajja menos mal que salió bueno igual)
En una sartén con aceite sellamos la carne salpimentada hasta que esté dorada
Una vez lista la metemos en nuestra olla con todos los ingredientes , la cebolla, las zanahorias, el ajo, el caldo de carne, el pimentón el tomillo el vino y el agua, lo movemos todo bien para que se integre y lo salpimentamos.
6 horas en baja (dependerá de cada olla, si veis que con 6 horas no es suficiente ponerlo un rato más)
También dependerá de lo que pese el rabo de ternera el mío pesaba 1 kilo 200 más o menos)
y ya lo tenéis listo para degustar un buen plato.
Fuente:
https://lanuevacocinadeolguichi.blogspot.com/2018/01/rabo-de-ternera-la-cordobesa-crock-pot.html
PEKANDO CON EVA 