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Lentejas con verduras

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En mi casa es la primera vez que las hago solo de verduras normalmente las hago con su chorizo, tocino, costillas ……… pero mi hijo se quiere cuidar un poco y evitar grasas así que me pidió que si se las podía hacer solo de verduras.
Pues la mama le ha hecho las lentejas solo de verduras, hombre no es lo mismo que cuando llevan toda su consistencia, pero le han gustado.
 Mi marido no paraba de repetir y la carne donde la llevan jajajajaja que nooooooo que estas solo son de verduras, jajajajajaj lo difícil que es querer guardar la línea.

Aquí os dejo las que sí tienen todo lo que engorda 🙂

https://pekandoconeva13.com/2015/03/12/lentejas-con-costillas/

Ingredientes:

100 gr de lentejas pardinas por persona (yo las he hecho para dos)

2 patatas

2 zanahorias

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita (de postre) de pimentón de la Vera dulce

Sal y pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

1 puerro grande

Agua

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

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Preparación:

Yo he usado lenteja pardina con lo cual no las he puesto en remojo simplemente las he pasado debajo del grifo con un colador para quitarle las impurezas que pudiera tener

Empezamos limpiando y cortando las verduras.

Ponemos aceite en nuestra fussion y ponemos el menú freír.

Sofreímos la cebolla, el pimiento verde y rojo cuando hayan pasado unos cinco minutos agregamos el puerro, la patata la zanahoria y el ajo.

Una vez se haya mezclado todo le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos con la fussion apagada que no se nos queme el pimentón.

Añadimos sal y pimienta y una hoja de laurel

Introducimos las lentejas y el agua, tres vasos por cada 100 gramos de lentejas en mi caso han sido 6 vasos, lo mezclamos todo bien y ponemos menú guiso 15 minutos, dejamos que despresurice sola.

Y ya tenemos una comida de lo mas sana.

2 comentarios sobre “Lentejas con verduras

  1. Eva: si tus pecados son como el guiso de lentejas con verduras, pues sigue pecando siempre. Está buenísimo.Te envío mis respetos y agradecimiento por tus recetas.
    Pablo de Argentina

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