ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

Ingredientes:

1 kilo de ternera partidos en cuadros

2 zanahorias

3 patatas grandes

1 pimiento verde

½ cebolla

2 hojas de laurel

2 dientes de ajo

1 tomate maduro

Colorante

Azafrán

½ vaso medidor de vino blanco

1 vaso medidor de agua

Sal

Pimienta

1 pastilla de caldo de carne

Aceite hasta la mitad de marca 40 del vaso medidor

Preparación:

Salpimentar la carne, poner en la cubeta el aceite y seleccionar el menú freír durante 10 minutos, ponemos la carne y la doramos un poco, seguidamente añadimos las verduras picaditas y las dejamos que se pochen.
Cuando estén añadimos el laurel, el colorante, el azafrán, las patatas en trozos grandes , el vino, la pastilla de caldo de carne y el agua, removemos bien todo y cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook, .
Con válvula cerrada seleccionamos menú carne, 25 minutos, cuando termine despresurizar manualmente.

Fuente:

http://www.cocinandoconkisa.com/2010/03/estofado-de-ternera-con-patatas.html

http://www.islacris.com/2009/07/estofado-de-ternera-con-patatas.html