THERMOMIX
Ingredientes:
200 gr de azúcar
La piel de un limón
2 huevos
170 gr de leche entera
170 gr de aceite de girasol
270 gr de harina de repostería
2 sobres dobles de gasificarte para repostería
O ½ sobre de levadura química (yo uso los lilas del mercadona)
Preparación:
Ponga el azúcar en el vaso y pulverice programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10
Añada la piel del limón y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10
Incorpore los huevos y programe 2 minutos, 37º grados, velocidad 5
Vierta en el vaso la leche y el aceite, programe 10 segundos velocidad 5
Agregue la harina y los sobres de gasificante, mezcle programando 10 segundos velocidad 3, termine de envolver la mezcla con la espátula
Llene con la masa ¾ partes de cada molde de magdalena, deje reposar en el frigorífico durante 15 min.
Precaliente el horno a 180 grados
Espolvoree con azúcar e introduzca en el horno durante 20 min aproximadamente
Para conseguir una cocción uniforme, deje espacio libre entre las magdalenas cuando las hornee, no las coloque tocándose unas con otras.
Esta receta la he sacado del libro imprescindible de thermomix.
PEKANDO CON EVA 