CARNES·COCINA TRADICIONAL

SOLOMILLO WELLINGTON

       COCINA TRADICIONAL
 
En mi grupo  de facebook :  CON LAS MANOS EN LA OLLA Proponemos cada mes un juego, hay que hacer una receta que nos proporcionan blogueras del grupo que están apuntadas en un archivo y cada mes se va escogiendo a una por orden de cómo están inscritas en el mes de abril-mayo le ha tocado a  Nuria Cocina Con Nairna, y su receta ha sido Solomillo Wellington de la cual aquí os dejo el enlace de la receta
 
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1- 2 cucharadas de aceite
1 lámina de hojaldre
12 lonchas de bacón finitas
6 – 8 lonchas queso de sándwich
1 huevo
Preparación:
 
Paso 1:
Calentamos el aceite en una sartén y añadimos el solomillo ya salpimentado  para sellarlo y dorarlo
Paso 2:
Mientras se dora la carne, extendemos el hojaldre sobre el papel de hornear y seguidamente vamos colocando el bacón.
Paso 3:
Una vez dorado el solomillo, lo colocamos sobre el bacón y queso que habíamos preparado y repetimos el paso anterior pero poniendo primero el queso y cubriéndolo después con el bacón (hay que ir metiendo los bordes por debajo de la primera capa de queso), de manera que siempre sea este último el que quede en contacto directo con el hojaldre.
Paso 4:
Por último envolvemos con el hojaldre y damos la vuelta para continuar pintando con el huevo.
Paso 5:
Metemos al horno unos 40 minutos a temperatura 180º (si vemos que el hojaldre se tuesta mucho ponemos una lamina de albal por encima para evitar que se queme).

Servir con la salsa que mas os guste o con guarnición.

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