CREMA DE CALABACIN

THERMOMIX

Cuando llegan estas calores mi marido para cenar solo quiere cosas fresquitas, esta vez ha tocado crema de calabacín , y la verdad que le ha gustado mucho.

Ingredientes:
2-3 calabacines (1kg aprox) con piel o al gusto
1 patata mediana
1 cebolla pequeña ó 1 puerro
40 ml de aceite de oliva virgen extra
500 ml de agua o caldo de pollo Aneto
1 pastilla de caldo o sal* (opcional, si usáis agua quedará con más sabor)
4 quesitos
Preparación:
Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Viértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel ( yo esta vez he usado puerro, ya que tenia muchos y tenia que gastarlos) y añádelo junto con el aceite. Sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
Añade la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique.
Agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o de caldo hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está igual de buena, pero esta vez a tocado fresquita.

Blog del cual he hecho la receta:

Autor: pekandoconeva13

Soy muy mala comiendo, pero me encanta cocinar para mi familia y amigos.

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