DULCE·KITCHENAID·MASAS·THERMOMIX

BAMBAS O CRISTINAS, RELLENAS DE NATA


THERMOMIX Y KITCHENAID

Madre mía esta noche no cenooooo, que empacho pero que buenas que estaban por diosssssssss, esto es un lujazo para el cuerpo que hay que darse de vez en cuando, jajajajaja

Ingredientes:

250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
30 gr de levadura prensada (la venden en cualquier supermercado, en nevera)
450 gr de harina
1/2 l de nata montada
Azúcar glass para decorar.

Preparación:

Agregar en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 2 minutos-37º-V2.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en V-4. Agregar la harina y mezclar 15 segundos V-6, cuando pare la maquina volver a programar 3 minutos V-Espiga. Cuando pare la maquina tocamos la masa con los dedos y si se pega volvemos a programas unos minutos más en V-Espiga y añadimos harina poquito a poco hasta que veamos que ya no se pega, cuidado de no pasarnos con la harina
Sacar la masa del vaso y formar bolitas no demasiado grandes (tener en cuenta que tienen que doblar su volumen) e ir colocándolas en la bandeja del horno encima de un papel de hornear, dejar bastante separación entre ellas pues crecen bastante.
Se pueden dejar crecer dentro del horno apagado o fuera, pero lejos de las corrientes de aire, una vez que doblen su volumen se pintan con huevo batido, y se introducen en el horna pre-calentado a 180º/190º dependiendo del horno, durante 10 minutos, hay que tener cuidado de no dorarlas demasiado pues se quedaran duras
Cuando estén hechas se dejan enfriar y una vez frías se les hace una raja en el medio sin llegar a abrirlas del todo y se rellenan de nata , yo he montado la nata con la kitcheaid, y las he rellenado con una manga pastelera con la ayuda de mi hijo.
Y ya tenéis una merienda buenisimaaaaaaaa

Blog del cual he hecho la receta:



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