JUEGO DE BLOGUEROS 2.0 HABAS A LA CATALANA

 

COCINA TRADICIONAL

Bueno pues ya voy a por el tercer Juego de Blogueros 2.0, esta vez me lo he currado un poquito mas que las dos anteriores veces, espero que os guste.

El ingrediente que ha tocado este mes a sido con empate o bien podían ser Habas o Espinacas, yo me decidí por las habas, aunque con la paliza que me he dado buscándolas frescas por poco cambio el ingrediente, al final he decidido hacerlas pero con congeladas

Esta receta la saque de una revista y cuando la vi me la apunte en una libreta, y se había quedado olvidada por que en mi casa el único que le gustan las verduras es mi marido, pero cuando vi que el juego de blogueros salía las habas como ingrediente me acorde de ella, por eso no puedo poner la fuente exacta por qué no me acuerdo de que revista fue.

 

Ingredientes:

500 Gramos de Habas (En mi caso congeladas por qué no ha habido manera de encontrarlas frescas)

150 gr. De panceta en dos lonchas

1 butifarra negra (150 gr. Aproximadamente)

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 tomate

1 hoja de laurel

1 ramita de menta

1 copita de vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Pela y pica la cebolla y los ajos; Pela el tomate y trocéalo

Corta cada loncha de panceta en tres o cuatro trozos, añade aceite en una cazuela y pon los trozos de panceta y fríelos hasta que estén dorados.

Ahora es el turno del ajo y la cebolla, sofríelo unos cinco minutos, hasta que veas que se pone dorada la cebolla.

Agrega el tomate, el laurel y la ramita de menta y rehógalos sobre unos 10 minutos

Añádele el vino, muévelo un poquito y enseguida introduce las habas.

Cubre con agua o caldo  aproximadamente una taza y media  y salpimienta.

Introduce en la cazuela la butifarra negra entera  y lleva a ebullición a fuego fuerte.

Cuando hierva baja el fuego y deja cocer lentamente de 20 a 30 min, hasta que las habas estén tiernas, si es necesario añade algo más de agua o caldo.

Una vez lista retira el laurel y la menta y corta la butifarra en rodajas gruesas. Sirve bien caliente.

Aquí os dejo los enlaces a los blogs de mis compañeros de juego para que veáis la de formas diferente que hay de cocinar un mismo ingrediente: