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Sopa Parmentier de champiñon con crujiente de jamón

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TRADICIONAL Y THERMOMIX

Buenoooooo, esta es la penúltima receta que cuelgo del asaltablogs hasta septiembre, mañana publicare la ultima, ya que esta vez son dos las recetas asaltadas por que tanto Encarnita Fernández Fernández como Belén Delgado Pulgar han sido por puntos las ganadoras de los asaltos y como quedaron empatadas pues que menos que se les asalte a las dos.

Yo hoy la receta que traigo es el asalto que hice a la cocina de Encarnita del blog El paraíso de los golosos.

A mi marido le encantan todo tipo de cremas sobre todo para cenar, así que cuando la vi ya sabía cuál iba a ser la elegida.

Yo los champiñones en vez de comprarlos enteros como total había que picarlos los compre limpitos y laminados así una faena que te ahorras.

Y esta vez en vez de hacer el caldo de pollo con un cacito y agua he preferido comprar el caldo de pollo Aneto, que le ha dado un muy buen sabor.

Le ha encantado a mi marido, no ha dejado ni la muestra, la flor no se la ha comido, ehhh, jajajajajjaja

Ingredientes:

Media cebolla.

200 gr de champiñones.

100 gr de patatas peladas.

500 ml de caldo de pollo.

100 ml de nata.

Dos cucharadas soperas de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

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Preparación:

Pochar en una cazuela la  cebolla cortada fina en el aceite, hasta que esté transparente. Añadir los champiñones picados, rehogar unos 5 min

Añadir r la patata cortada en trozos y añadir a la olla, a continuación añadir  el caldo de pollo y cocer hasta que las patatas estén tiernas aproximadamente unos 15 min, salpimentar.

Una vez estén pasar al vaso de la trituradora y añadir la nata, en mi caso la thermomix 40 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Si usas u túrmix una vez acabado cuélalo, con la thermomix no hace falta.

Lo he decorado con jamón que previamente lo he puesto entre dos papeles de cocina y lo he metido en el microondas durante 1 minuto, no os paséis con la temperatura yo lo puse a máxima potencia y se me quemaron algunos trocitos.

Y ya tenéis una cena sana y rápida de hacer.

 

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Fuente:

https://elparaisodelosgolosos.blogspot.com/2015/10/sopa-parmentier-de-champinon-con.html

10 comentarios sobre “Sopa Parmentier de champiñon con crujiente de jamón

  1. ¡Hola Eva!
    ¡Buen asalto! Con lo que me gustan los platos de cuchara… Esta sopa Parmentier de champiñón con crujiente de jamón tiene que ser una delicia. Todo un acierto espolvorar crujiente de jamón por encima, decora y aporta sabor y color al plato. Y la flor, con su colorido, pone a esta receta en otro nivel.
    ¡Un beso guapísima!

    Me gusta

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