Flan De Piña Sin Horno Ni Azúcar

Este mes sí que sí, que puedo participar en el asaltablogs cuando toca, aunque aun ando algo floja ya voy cocinando mas .

Este mes a tocado asaltar el blog : Dulces diabéticos que lo lleva una chica muy mona y muy preparada  que se llama Noelia, la verdad que no sabia por que receta decidirme ya que tiene un montón y a cual mas buena y sobre todo y mas importante son sin azúcar, para que la gente diabética pueda disfrutar también de buenos postres, yo se de que va esta enfermedad por que en mi familia la han tenido y tienen algunos miembros.

Y aunque hoy me he decidido por algo tan sencillo como unos flanes de piña prometo hacerle un bizcocho a mi madre que siempre se queja de que todo lo que hago tiene una pinta buenísima pero ella no puede catarlo ,así que sepas Noelia que entrare mas de una vez por tu cocina.

A sido un verdadero placer asaltarte.

 

COCINA TRADICIONAL

Ingredientes:

275 ml leche desnatada o vegetal

125ml yogur natural desnatado (o de piña)

200 ml de nata líquida o leche evaporada

90gr de piña natural en su jugo (escurrida)

150 ml jugo de piña sin azúcar añadido

6 laminas de gelatina neutra

1 cucharada de stevia ó 2 de sucralosa (o edulcorante al gusto)

Preparación:

Lo primero que vamos  hacer es coger un cazo ponerlo a fuego medio e ir introduciendo la leche, la nata (o en mi caso leche evaporada) el yogur, el edulcorante, el jugo de piña y la piña troceada.
Calentamos durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que la piña haya quedado blandita

hidratamos las hojas de gelatina en agua fría , una vez estén listas las escurrimos bien y las disolvemos en la mezcla que calentaremos hasta que hierva y se haya disuelto bien.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar unos minutos.

Lo trituramos bien (en mi caso con la thermomix) hasta que quede una mezcla lo mas fina posible

(En thermomix : velocidad 5-7-10 durante 40 segundos)

Colamos la mezcla y la vamos introduciendo poco a poco en las flaneras.

Dejamos enfriar entre 2-4 horas en la nevera.

Decoramos, servimos y ya tenemos un postre de lo mas sano.

Fuente:

https://dulcesdiabeticos.com/flan-de-pina-sin-horno-ni-azucar/