QUICHE LORREINE

THERMOMIX

Ingredientes:

Para la masa quebrada:
(yo la masa quebrada la compre)

300 gr de harina
130 gr de mantequilla
70 gr de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
para el relleno:
150 gr de bacon en tiras
150 gr de queso rallado (rállalo en la tmx)
3  huevos
250 gr de leche
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite
50 gr de nata líquida
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Para la masa quebrada:

1.- Mezcla todos los ingredientes de la masa agregándolo en orden y programa 15 segundos en velocidad 6.
2.- Estira la masa muy fina y forra un molde de quiche, pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba, y hornea 10 minutos a 180º. reserva. mientras tanto prepara el relleno.

El relleno:

3.- Ralla el queso poniendo el queso frío de la nevera en el vaso (hasta 200gr máximo) programando 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Reserva
4.- Si necesitas rallar el bacon, hazlo con unos golpes de turbo. Reserva
5.- Pon en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta para ir haciendo la bechamel, y programa 5 minutos, 90º y velocidad 3.
4.- Agrega el queso en primer lugar y los huevos y mezcla 6 segundos en velocidad 3.
5.- Incorpora la nata y vuelve a mezclar 6 segundos en velocidad 3. Rectifica la sazón
6.- En la masa ya horneada, pon el bacon repartido y la mezcla del vaso. Hornea nuevamente unos 20-25 minutos a 180º. Comprueba que está cuajada metiendo un palillo.

Blog del cual he sacado la receta:

Autor: pekandoconeva13

Soy muy mala comiendo, pero me encanta cocinar para mi familia y amigos.

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