DULCE·THERMOMIX

PASTEIS DE BELEM O PASTELES DE NATA

THERMOMIX

Ingredientes:

250 gr de leche
250 gr de nata de cocinar
50 gr de harina
150 gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla
La piel de 1 limón bien limpita o la de una naranja
Una plancha de hojaldre* de 275gr
Útiles necesarios: aro de emplatar de 10cm de diámetro (o un vaso de boca ancha de esta medida). Molde para horno.
Preparación:
1.- Pulveriza el azúcar programando 30 segundos en velocidad progresiva.
2.- Agrega al azúcar la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3.- Añade el palo de canela y la piel de limón (puedes poner Vainilla y naranja). Programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.
4.- Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde:
·         Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear que trae (si es comprado).
·         Corta 12 círculos para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.
5.- Rellena cada tartaleta con la crema del vaso, pero no llegues al borde. No te olvides de retirar el palo de canela y la piel de limón y hornea 25-30 minutos o hasta que esté listo a 190º.
Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pasa a una rejilla.

Blog del cual he sacado la receta:

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