THERMOMIX·VERDURAS

SALMOREJO

En cuanto llega la calor mi marido ya va loco por que le haga salmorejo, le encanta , en el de la foto no lleva jamón por que aunque con lo jamonera que yo soy esta vez no tenia en casa y no le pude poner.
 

 HOY 18/07/16 LO HE VUELTO A HACER PERO ESTA VEZ  SI LLEVA JAMÓN.

THERMOMIX

Ingredientes: (para 6 raciones)
150 gr. de aceite de oliva virgen extra
 
 4 huevos duros (para adornar)
 
100 gr. de jamón ibérico (para adornar)
 
1 diente de ajo
 
1 kg. de tomates rojos maduros
 
1 cucharadita de sal
 
150 gr. de migan de pan blanco (del día anterior o pan de molde)
 
 25 gr. de vinagre
Preparación:
 
Colocamos una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pulsamos la función “balanza” y pesamos el aceite. Reservamos.
 
Ponemos los huevos duros en el vaso y los troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
 
A continuación, ponemos el jamón en el vaso y damos 4 o 5 golpes de turbo. Comprobamos el tamaño y si nos gusta más picado, damos 3 o 4 golpes de turbo más. Retiramos del vaso y reservamos.
 
Sin lavar el vaso, echamos el ajo, los tomates cortados en cuartos y la sal. Programamos 30
segundos, a velocidad 5.
 
Añadimos el pan y el vinagre. Programamos 30 segundos, velocidad 5 y a continuación, 2 minutos, a velocidad 10.
 
Programamos velocidad 5, sin tiempo y sin quitar el cubilete, vamos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa del vaso, hasta que terminemos de incorporarlo.
 
Vertemos el salmorejo en una sopera  y reservamos en el frigorífico.
 
Unos minutos antes de servir, adornamos la superficie con el jamón y los huevos picados.
 
Servimos muy frío.
Blog del cual he hecho la receta:

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