ROSCA IBERICA

THERMOMIX

Ingredientes:

Para la masa:
220 de agua
20 g de levadura prensada ( 1 taquito )
390 de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1000 de agua ( para varoma)
Para el relleno:

Lonchas de queso semicurado
Jamón serrano o ibérico en lonchas finas
Aceite de oliva para pincelar el molde y la rosca.
Preparación:
Ponemos en el vaso los 220 de agua 1 minuto, 37º, Velc 1.
Añadimos la levadura desmenuzada 4 segundos, Velc 4.
Añadimos la harina y la sal 3 minutos Espiga.
Sacamos del vaso y hacemos un rulo, lo ponemos en el molde pincelado con aceite, que habremos puesto dentro del recipiente Varoma y juntamos los bordes aplanamos con las manos la masa.
Tapamos el Varoma con la tapa, ponemos un trapo de cocina encima y dejamos levar hasta que doble el volumen la masa.
Ponemos 1000 de agua en el vaso, ponemos el Varoma encima, ponemos 45 minutos, Varoma, Velc 2.
Sacamos del molde y dejamos enfriar.

Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno, abrimos la rosca por la mitad, ponemos las lonchas de queso y el jamón serrano(o ibérico), tapamos y pincelamos la rosca con aceite de oliva, metemos al horno previamente precalentado a 200º y dejamos hasta que esté un poco dorada, unos 25 minutos, pero depende de cada horno (yo lo tuve que dejar unos 10 minutos mas)

El blog del cual he hecho la receta es:

Autor: pekandoconeva13

Soy muy mala comiendo, pero me encanta cocinar para mi familia y amigos.

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