THERMOMIX

A parte de cocinar me gusta mucho leer, y en el libro que me estoy leyendo ahora “El guardián invisible” de Dolores Redondo, en las primeras páginas sale este dulce, no voy a desvelar nada del libro, jaaja solo esto. Y yo que soy muy curiosa pues me fui al teléfono puse en san google su nombre ya que no lo había oído nunca y cuando vi que estaba hecha de chicharrones con lo que a mí me gustan dije, Eva manos a la obra y aquí los tenéis.

Ingredientes:

100 gramos de agua

100 gramos de leche

200 gramos de manteca de cerdo

400 gramos de harina

20 gramos de levadura prensada

200 gramos de chicharrones

Azúcar para espolvorear mezclado con un poco de agua (medio cubilete)

 

Preparación:

Colocamos en el vaso los chicharrones 15 segundos / velocidad 4. Reservamos.

Sin lavar el vaso, añadimos la leche, el agua y la manteca de cerdo.

2 minuto / 50º / velocidad 1.

1 minuto/50º/ velocidad 2

Añadimos la levadura, la harina y la sal.

2 min / velocidad espiga.

Añadimos los chicharrones, 30 segundos / velocidad espiga.

Si no han quedado bien mezclados se termina con una espátula.

Pincelamos con un poco de aceite la bandeja del horno y estiramos la masa sobre la bandeja y cortamos formando las tortas. (Según del blog de donde las he hecho)

(A ver a mi me costó un poco y puse toda la masa en un plato la iba cogiendo con una cuchara y la puse en una bandeja del horno forrada con papel de horno y les iba dando forma redonda)

Las dejamos muy finas.

Espolvoreamos con el azúcar mezclado con agua.

Cubrimos con un film. Esperamos a que doble el volumen de la masa (una hora más o menos).

Y al horno unos 10-15 minutos 200º (depende de cada horno)

Y a gustos se puede espolvorear un poco de azúcar por encima.

Blog del cual he hecho la receta:

https://www.varomeando.com/2014/04/torta-de-txantxigorri.html