Hay veces que ya se te acaban las ideas y no sabes ya que hacer de comer, pensando en lo que tenía en el congelador me acorde de la carne para estofar, pero la quería hacer de diferente manera para que no se aburran también de comerla siempre igual, y como a mis hijos les gusta mucho la comida china ( como ya imaginareis yo ni olerla, no me gusta ni la de aquí pues imaginaros la de fuera, si lo sé soy más rara que un perro verde, jajajaja)
Me puse a buscar recetas por internet, me gustaban los ingredientes de unas o de otras, pero o me faltaban ingredientes o de algunos ni sabía si los iba a encontrar así que al final decidí hacerla a mi manera con lo que tenía por casa, y este es el resultado, espero que os guste, a mis hijos les gusto mucho pero me dijeron que no se parecía a la de los chinos así que tendré que averiguar que ingrediente secreto les ponen para hacerla igual, jajajaja
COCINA TRADICIONAL
Ingredientes:
1 kilo de carne de ternera cortada a tiras *
1 cebolla cortada a tiras
2 zanahorias, peladas lavadas y cortadas a tiras
Medio pimiento verde cortado a tiras
Medio pimiento rojo cortado a tiras
Medio pimiento amarillo cortado a tiras
1 cacito de caldo de pollo
4-6 cucharadas soperas de salsa de soja
Un puñado de almendras crudas
Maizena para rebozar
Sal
Aceite de oliva
Setas (opcional)
*Yo la compre y la tenia congelada pero me la prepararon para estofar así que la corte como puede a tiras pero quedaron mas pequeños los trozos
Preparación:
A ver a mi me gusta tenerlo todo a mano cuando lo necesito para luego no agobiarme así lo que hago es que limpio bien las verduras, la zanahoria la pelo, y lo corto todo a tiras y reservo.
Preparo el caldo de pollo un litro de agua más un cacito, aunque no la gaste toda prefiero que me sobre a que falte.
En una sartén con un poco de aceite frio las almendras cuando ya están las pongo en papel de cocina para que absorba el aceite y reservo.
Ponemos la maizena en un plato y pasamos la carne a la que ya le habremos puesto la sal al gusto del consumidor, intentamos sacudir un poco la carne para que quite el exceso de maizena.
En una cazuela con aceite freímos las carne para sellarla sin que se haga demasiado si no se quedaría dura, la reservamos y añadimos todas las verduras a la cazuela, una vez listas añadimos las setas (opcional, las mías hacia tiempo rondaban por la despensa y antes de que caducaran preferí aprovecharlas) pasados unos cinco minutos he agregado la salsa de soja, depende de lo que os guste le ponéis mas cucharadas o menos, en casa gusta mucho y puse 6.
Añadimos la carne y removemos bien para que coja todos los sabores y ya le podemos echar el caldo de pollo, yo eche medio litro y luego a demanda eche un poco más, y lo deje una media hora, eso sí ir removiendo por que la maizena no es como la harina, espesa mucho mas el liquido y si no se os puede pegar.
Y ya tenéis lista vuestra comida, que aproveche.
Delicioso
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