COCINA TRADICIONAL·CROCK-POT·SALSAS·THERMOMIX

Boloñesa en crockpot

Madre mía, madre mía menudo descubrimiento la boloñesa en la ollita lenta, ingenua de mi, con estos ingredientes sale boloñesa para mínimo de 6 a 8 personas y digo lo que sobre lo congelo y así tengo para mas veces porque macarrones solo íbamos a comer mi hijo y yo, pues cuando se acabo de hacer quisieron probar a ver que tal estaba, los tuve que echar de la cocina, a cucharadas que se la comían así a palo seco sin macarrones ni nada, si me descuido por poco me los tengo que comer solo hervidos, jajajaja menos mal que por lo menos me dejaron hacer la foto.

Tengo clarísimo que de ahora en adelante solo la voy a hacer en mi lenta

Posdata:

no queda ni para congelar 🙂 🙂 🙂

CROCKPOT

Ingredientes:

800 g de tomate triturado

400 g de carne de ternera picada

200 g de panceta entera

75 g de concentrado de tomate

1 cebolla

1 rama de apio

1 zanahoria

100 ml de vino blanco

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Preparación:

Empezamos picando la zanahoria

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El apio

y la cebolla

Cortamos la panceta en tiras y reservamos

En una sartén con un chorro de aceite de oliva ponemos el fuego fuerte y cuando este muy caliente ponemos las verduras y dejamos que se hagan durante unos cinco minutos
removemos un par de veces para que no se nos queme.

Una vez lista reservamos

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Añadimos la panceta y la dejamos unos cinco minutos para que vaya soltando la grasa

Reservamos en un plato con un papel absorbente para que suelte todo el aceite

Incorporamos la carne picada y la vamos haciendo hasta que vaya cambiando de color

Añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que cueza unos dos minutos

Añadimos el tomate triturado, el tomate concentrado, la sal la pimienta y el orégano

(yo el tomate lo he colado por un colador antes de ponerlo para sacar el posible liquido que pudiese tener)

Añadimos las verduras y la panceta lo mezclamos todo bien y pasamos la mezcla a la olla

Cocinamos en función alta durante 4 horas

5 horas si tu olla es mas lenta y durante ese tiempo remueve el contenido al menos un par de veces

si la salsa te ha quedado algo liquida cocina durante un ratito mas sin tapa

Fuente :

http://www.crockpotting.es/salsa-bolognesa/

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