Juego de blogueros 2.0 Mousse de frambuesa

TRADICIONAL / KITCHENAID

Buenooooo, este mes si que si, llevaba dos meses que entre la salud y la falta de tiempo no había podido participar, pero este mes me he propuesto que tenía que sacar tiempo de donde fuera y aquí tenéis el resultado, unos refrescantes mousse de frambuesa ya que es el ingrediente elegido mediante sorteo de este mes en juego de blogueros 2.0

Espabilad y coged uno por que la abeja maya me parece que os va a dejar sin probarlos, jajajaja

Ingredientes para el coulis de frambuesa:

100 gr de frambuesas

1 cucharada sopera de zumo de limón

30 ml de agua

30 gr de azúcar

Ingredientes:

2 hojas de gelatina

300 ml de nata de montar

50 gr de azúcar glass

Unas frambuesas frescas o congeladas y unas hojitas de menta para decorar, o fideos de chocolate o lo que a ti mas te guste

Preparación:

En un cazo calentamos a fuego medio las frambuesas, el zumo de limón, el agua y el azúcar.
Lo dejamos hasta que reduzca entre 10 y 15 minutos, removiendo de vez en cuando durante ese tiempo
Una vez pasado ese tiempo si tenéis un colador de malla fina lo pasáis por el, yo como no tenia pues tal como salió así fue ( y les gusto igual, jajaja)
lo reservamos en un potecito de cristal o en un vaso y continuamos

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría

Ahora viene el paso de montar la nata, yo lo he hecho con la kitchenaid, lo podéis hacer con thermomix, varillas eléctricas o a mano
Para que estuviera la nata bien fría y montara bien metí 15 min antes la nata y la varilla en el congelador

Primero he empezado a montar la nata en velocidad 2 y pasados unos cinco minutos he agregado el azúcar glasss y he subido a velocidad 4 , controlando porque si nos pasamos se convierte en mantequilla.
Una vez montada reservamos en la nevera

Escurrimos la gelatina y la mezclamos con el coulis que debería estar templado de no ser así darle un pequeño toque en el microondas como hice yo, a temperatura 600  / 30 segundos, lo removemos bien para que se vaya integrando bien la gelatina y dejamos que repose 15 minutos.

Añadimos el coulis con gelatina que teníamos reservado  a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes
Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas

A mí me llego para los vasitos de yogurt que veis en la foto, lo podéis decorar de la forma que mas os guste, yo me incliné por una frambuesa y fideos de chocolate.

Como dejemos a la abeja maya mucho rato a solas con  los mousse nos quedamos sin postre, jajajajja

Fuente:
http://www.frambuesaycaramelo.com/mousse-de-frambuesa-postre-sin-horno/

Y aquí os dejo los enlaces de los blogs de mis compis para que veáis que es lo que han hecho con el ingrediente elegido: