Ya ha llegado una nueva temporada del #asaltablogs y ya vamos por la 7ª y en esta nueva edición de esta temporada la agraciada para que entráramos a “robar “ a su cocina ha sido Maite sastre ,del blog : Antojo en tu cocina
Tenía tantas recetas donde elegir que no sabía por dónde empezar, pero visto que en mi casa ahora que ha empezado la rutina cada uno viene a una hora , uno quiere una cosa para cenar otro otra y mi marido solo quiere verduras o crema de verduras por la noche y ya que todos quieren hacer un poco de dieta me incline por esta crema de coliflor.
Decir que me volví loca por todos los super buscando el curry rojo y no hubo manera de encontrarlo en su defecto como estas vacaciones he estado por Budapest y me traje paprika (como nuestro pimentón pero que no veas como pica, jajajaja) hice el cambio. (Aunque en la foto se me olvido poner los ajos decir que en el preparado si los puse)
Y como no era mi día tampoco hubo manera de encontrar cilantro fresco, pues le puse cilantro pero ya viene lavado cortado y como en una pasta, le puse una cuchara de postre, pero por todo lo demás todos los ingredientes están tal cual.
Ha sido un placer pasarme por tu cocina Maite.
COCINA TRADICIONAL+ THERMOMIX
Ingredientes:
1 kg de coliflor
3 zanahorias
1 cebolla
400 gr de leche de coco
4 cucharadas de aceite de aceite de oliva
2 cucharaditas de cúrcuma
Pimienta
Sal
4 dientes de ajo
½ cucharadita de pasta de curry rojo (en mi caso paprika)
Un ramillete de cilantro
700 ml de caldo de verduras
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es cortar la coliflor en ramilletes, lavar y escurrir bien.
Pelamos la cebolla y la zanahoria y la cortamos a rodajas, pelamos los ajos.
Ponemos las verduras sobre una bandeja de horno y las sazonamos con:
Aceite de oliva, sal 1 cucharadita de cúrcuma, pimienta y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180º y las dejamos que se vayan haciendo durante 30 min o hasta que veáis que están cocinadas que ya sabemos que cada horno es un mundo (cuanto más pequeñas estén cortadas las verdura menos costara que se hagan)
Una vez lista las verduras las pasamos a una olla o cazuela y le añadimos la leche de coco, el caldo de verduras, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de cúrcuma, pimienta 1 cucharadita de café de paprika o ½ cucharadita de crema de curry rojo y los tallos del cilantro, en mi caso le puse una cucharada de postre de cilantro pero ya preparado.
Una vez este hirviendo lo cocinamos todo unos 8 min
Yo la he triturado con la thermomix hasta tener una crema homogénea sin grumos, lo podes hacer con túrmix o lo que utilicéis habitualmente para triturar.
Ahora ya solo queda decorarla a gustos y ya tenéis una cena o comida sana pero que llena.
Fuente:
https://www.antojoentucocina.com/recetas/crema-coliflor-asada-coco-curcuma
PEKANDO CON EVA 
Que rica crema, me encanta. Bs.
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Muchas gracias
Un beso.
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Este plato tiene que estar riquísimo, aun no he cocinado con leche de coco, no se si deja demasiado sabor a coco o no pero tengo que probar, es mi asignatura pendiente.
Felicidades por el asalto.
Besos.
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La verdad que también a sido mi primera vez con la leche de coco, y la verdad que mi marido no me dijo nada de que supiera mucho a coco, le encanto el plato, muchas gracias guapa,
Un petonet (un beso)
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Tiene que estar de muerte Eva…ya sabes lo que me gustan a mi las cremas y las verduritas..jajajaj seguro que no dejaron ni una gotita!!
un beso guapa!
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La verdad es que aquí el conejillo de indias fue Rafa, los niños la probaron pero ya sabes como son los adolescentes, jajajaja .
Pero quedo mas que aprobada la receta, un petonet guapa
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Mil gracias por participar en el asalto a mi cocina! te ha quedado una crema espectacular!
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Gracias a ti, me ha encantado tu blog, hay un montón de recetas donde elegir.
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No se me habría ocurrido hacer la crema de coliflor con leche de coco, y oye, me parece fantástico, seguro que asi me animo para hacerla mas de vez en cuando. Besos
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Pues seguro que te gusta, a mi marido le encanto y es otra forma diferente de comer coliflor..
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Eva que maravilla de crema , la proxima vez la hago con leche de coco que seguro que está muy rica .
Un petonet
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Seguro que te gusta, yo era la primer vez que la usaba pero no creo que se ala ultima, un petonet
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Una crema de coliflor con mucho sabor, que bueno aprovechar ingredientes que traemos de nuestros viajes, un color precioso.
besos
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Pues si iba loca ya por poder usar la paprika que la tengo reservada para hacer un plato húngaro pero vi la oportunidad de ponerla aquí y no me lo pensé. Un beso
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Tengo una lata de leche de coco en la despensa, creo que ya sé como la usaré. Una crema deliciosa! besos!
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Seguro que no te arrepientes, a mi marido le ha gustado mucho. un beso
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Pues apuntadísima la receta porque siempre ando buscando cómo preparar la coliflor de alguna manera original
Y estás hecha una experta en adaptar ingredientes exóticos jajajaja Te ha quedado genial
¡Un saludo!
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jajajaj es que por mas que busque no hubo manera de encontrar el dichoso curry rojo, si lo pedía por Internet si lo podía tener, pero al final me decidí a ponerle la paprika que iba loca ya por ponerla en alguna receta, jajajaja, un saludo
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Me encanta el toque de la leche de coco, le va genial a la coliflor!
Saludos y felicidades por la receta
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Tiene una pinta deliciosa esa crema, un gran reto. Un besote y feliz semana!!
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Que bien viene siempre tener una cremita a mano, la verdad es que yo el curry rojo tampoco lo he visto nunca por el super. Besitos itos
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