Crema de boniatos, zanahoria y puerro

Hace casi un año y medio que por unas cosas o por otras no he podido participar en juego de blogueros 2.0. Pero espero que se me acabe esta mala racha de cocinar y publicar menos que este año pasado y vuelva otra vez a dar guerra por aquí.

Para los que no se acuerden de que iba os refresco un poco la memoria, Mónica la organizadora del juego nos invita al evento , nos propone varios ingredientes que las participantes votamos y el ingrediente que salga con más votos es el elegido para hacer una receta con él. Este mes ha salido el boniato.
Y yo aprovechando que a mi marido las cremas le pirran que últimamente se está cuidando un poco y no quiere cosas que engorden mucho me decidí por ella.
Decir que últimamente mi hijo me tiene sorprendida el que siempre ha sido más reacio a las verduras la probo y le encanto, es más se cenó un bol como el de la foto, mi hija que siempre ha sido más de probarlo todo y no ser tan pejiguera no le gustó tanto, a mi marido también le encanto así que fueron dos contra uno , ( ya sabéis que yo soy doña puñetas, jajaja que no como casi de nada y lo que son las verduras lo que menos.)
Aquí os dejo una receta fácil de hacer, sana y económica .

THERMOMIX

Ingredientes:

200 gramos de cebolla

1 puerro

2 zanahorias

700 gramos de boniato

30 gramos de aceite oliva

1 pastilla de caldo de verduras

700 gramos de agua

Curry

Pipas peladas, picatostes (para decorar)

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es lavar, pelar (zanahorias y boniato) y cortar todas las verduras.
Agregamos 30 gramos de aceite en nuestra thermomix, introducimos la cebolla y el puerro y programamos 4 segundos velocidad 4.

Una vez finalizado programamos 7 minutos , temperatura varoma, velocidad 1

Ahora agregamos los boniatos, la zanahoria (pelados y cortados en trozos) añadimos los 700 gramos de agua, la pastilla de caldo y un poco de sal.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º velocidad 1
Aunque no está en la foto de los ingredientes yo le he añadido una cucharadita de curry para que no esté tan dulce la crema 2 minutos y medio, temperatura 100º velocidad 1.
Dejamos enfriar un poco y trituramos 1 minuto velocidad 5. Y volvemos a triturar 2 minutos a velocidad 8.
Y ya  tenéis una cena o un primer plato rápido, sano y barato .

Fuente:
https://www.recetasythermomix.es/crema-boniato-thermomix/?fbclid=IwAR2lGW6-C5hHDfTAzWr-4V77SPgTTToEBlyujbpbqObi9CC0x5-U1SvbZ-c

Aquí os dejo el listado de blogs que han participado este mes en el juego:

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: https://www.dulcedelimon.com
Inma: https://entre3fogones.com/
Maryjose: https://tapitasypostres.blogspot.com.es/