Wok de langostinosy verduras en salsa de soja

Bueno pues ya hemos llegado al último asalto de la temporada, que rápido se ha pasado.
Aunque el titulo de la receta es wok de langostinos, yo lo he hecho en cazuela ya que no tengo wok y cambie los langostinos por gambas.

Y junto con el asalto que hice ayer a Encarnita una de las ganadoras de los asaltos hoy os traigo otra receta de Belén Delgado Pulgar del blog El toque de Belen. la otra ganadora ya que quedaron empatadas y lo justo era que se les asaltara a las dos

Me he decidido por una receta que sabía que en casa iba a gustar porque todo lo que lleve soja les encanta, y la verdad es que acerté.

Enhorabuena a las dos ganadoras.

Y nos vemos en la siguiente temporada asaltando cocinas ajenas.

COCINA TRADICIONAL

Ingredientes para dos personas

10 o 15 langostinos o gambas

100 ml de vino blanco

2 cucharadas de vinagre de arroz

4 cucharadas de salsa de soja

Ralladura de jengibre o una cucharada en polvo

2 cucharadas de miel

Ralladura de medio limón

Aceite de oliva

1 cebolla

1 zanahoria

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

½ pimiento naranja

1 cucharadita de harina de maíz

Sal y pimienta

Preparación:

Se ponen los langostinos o gambas pelados en un bol con el vino blanco, la salsa de soja, la miel, corteza del limón rallada, el vinagre y la salsa de soja y dejamos macerar 2 horas en la nevera,

Ponemos aceite en el wok o una cazuela, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada en juliana, los pimientos y la zanahoria, rehogamos unos minutos hasta que estén tiernos

Añadimos los langostinos escurridos y freímos

Añadimos la salsa de la maceración en la previamente hemos añadido ½ cucharada de maicena revolvemos dos minutos y servimos inmediatamente.

Yo los he acompañado de fideos chinos